El profesional técnico de la especialidad de gastronomía, deberá conocer y aplicar nuevas técnicas culinarias actualmente vigentes en el mundo, ejecutar correctamente la variedad de la cocina regional, Nacional e Internacional. Tendrá que asegurar la inocuidad de la cadena alimentaria, y comprobar la calidad de los mismos, a la vez ser justo, veraz, creativo, innovador, emprendedor, honesto y humanista. Poseer competencia profesional y empresarial con responsabilidad social, palpando la realidad y valorar la diversidad, asumiendo su responsabilidad frente a ella, con integridad y búsqueda de la trascendencia, saber expresar y comunicarse para el mejor cumplimiento de sus funciones.
Domina y aplica nuevas técnicas culinarias actualmente vigentes en el mundo, ejecuta correctamente la variedad de la cocina regional, Nacional e Internacional.

CICLO I

CICLO II

CICLO III

CICLO IV

CICLO V

CICLO VI

Requisitos de matricula

Horarios disponibles

Turno Días Horas
Mañana
Lunes a Viernes
8:00 am - 1:00 pm
Tarde
Lunes a Viernes
3:00 pm - 8:00 pm
Monto regular
Inscripción
Matricula
Mensualidad
s/ 100.00
s/ 220.00
s/ 200.00

Ámbitos de desempeño

Sé parte del 85% de nuestros egresados que ya se encuentran trabajando en puestos y servicios enfocados a la gastronomía, pastelería y bar.
Planifica, organiza y ejecuta las diversidades gastronómicas del mundo.
Establece el costo de las materias primas y la incidencia en el precio del producto terminado.
Diseña y elabora de forma completa la carta de un restaurante basándose en productos de la estación.
Elabora proyectos gastronómicos considerando las técnicas y reglamentos sanitarios.
Aplica técnicas para el control de ingreso de mercadería y determinar la calidad de estas.
Dirige el servicio de restaurante de los comedores de empresa, hospitales, clubes y servicios afines.

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¿Por qué Elegirnos?

Docentes de
Calidad

Profesionales con estudios de especialización y amplia trayectoria en educación superior.

Beneficios para nuestros alumnos

Reconocimiento a los alumnos destacados. mediante becas y semi becas

Oportunidades laborales

Inserción laboral en instituciones públicas y/o privadas gracias a nuestros convenios institucionales.

Proceso de Licenciamiento

Consolidando nuestra trayectoria, estamos en proceso de licenciamiento por parte del MINEDU.

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